食品智能加工技术专业
1.培养目标：
本专业根据高职教育发展内涵要求，以校企融合、工学结合方式培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的科学素养、人文情怀和职业态度，掌握食品加工技术专业基本理论、基本知识、加工工艺、品质控制、质量检测与安全控制等技能，具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神，能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。
2.主要课程：
《食品营养与化学》、《焙烤食品加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《乳品加工技术》、《饮料加工技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。本专业拥有国家级精品课程1门，省级（教指委）精品课程1门，院级精品课程4门。
3.师资队伍：
本专业师资力量雄厚，现有专任教师26人，其中教授2人，副教授12人；研究生12人；院教学名师1人，院教学能手3人，双师素质教师100%。
4.专业特色：
【专业特色一】 特色教育理念
食品专业探索与企业深度融合的长效机制，培养面向生产、建设、管理和服务第一线需要的高素质、高技能应用型专门人才；成为服务商丘及周边地区经济发展，服务中原经济区建设，引领高职院校同类专业建设的国家示范专业。
【专业特色二】 特色培养模式
采用现代学徒制培养。第一，第二学年在学院进行基本理论学习和技能训练，第三学年到订单企业进行现代学徒制培养，采用“师傅带徒弟”的形式进行教学和实训技能训练，企业师傅来学校授课，学生也可以到企业技能培训和顶岗实习，实现毕业就业无缝对接。
校企合作培养人才
“现代学徒制”人才培养模式图
目前，我院与康师傅控股有限公司、北京好利来食品有限公司、郑州三全食品有限公司等企业联合，进行现代学徒制培养，入学签订就业协议，优先推荐到订单企业工作，毕业生可在质检、卫生、企业等部门从事有关产品研发、食品质量控制、营养配餐等方面工作。学生毕业获得学历证书的同时，还可以获得HACCP内审员证书和ISO14000内审员证书、食品高级检验工等国家劳动部门颁发的“职业资格证书”。 学生不到毕业就被用人单位预定一空，供不应求。
康师傅学徒制培养
郑州好利来学徒制培养
【专业特色三】特色实训教学环境
食品智能加工技术实训中心是学院重点规划建设的专业实训中心，使用面积约2000多平方米，各种设备100多台（套），总价值约260多万元。食品智能加工技术实训中心包括焙烤食品生产车间、发酵食品加工实训室、乳品加工实训室、肉品加工实训室、果蔬加工实训室以及纯净水生产车间。
【专业特色四】 特色顶岗就业模式
毕业生服务于食品加工行业，可在食品生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、农畜产品质量监督管理部门、国家机关（商检、卫生防疫）、科研院所等部门，从事食品生产加工开发营销管理和食品检验、食品质量与安全控制、以及对食品企业的认证和食品质量安全的教学、科研、管理等工作。
食品专业强调与各类大中小型企业各层次交流，在校期间和毕业后都与企业紧密联系。学生视野开阔、专业思路清晰，深受企业欢迎。毕业生供不应求，就业率100%。
5. 师生荣誉:
食品智能加工技术专业让每个学生都能动手、都可创意，较好地实现了平面向空间的转化、设计向实际的呈现，克服了以往传统教学中“手绘欠直观、搭建太费事、修改不容易”等不足。老师指导学生多次参加行业内各种技能比赛，硕果累累。
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